Горькая дыня мамордика: полезные свойства, как правильно выбрать, лечебные свойства и противопоказания

Горькая дыня мамордика: полезные свойства, как правильно выбрать, лечебные свойства и противопоказания

Особенности растения

Горькая дыня мамордика: полезные свойства, как правильно выбрать, лечебные свойства и противопоказания

В мире существует почти 20 видов данной культуры.

Горькая дыня мамордика: полезные свойства, как правильно выбрать, лечебные свойства и противопоказания

Цветы двуполые:

  1. Мужской цветок более крупный, яркого желтого цвета, распускается на длинной цветоножке.
  2. Женские цветы мельче и с короткой цветоножкой.

Необычные плоды с пупырышками вырастают до 25 см в длину, диаметр их около 6 см. В зеленом виде они насыщенного цвета, похожи на огурец, а затем становятся оранжевыми, напоминающие маленькую дыню. Внутри плод имеет красную мякоть приятного вкуса. В средине каждого находится около 30 семян темно-бордового оттенка. Они очень похожи на зерна граната, только с плотной кожицей.

Химический состав и калорийность момордики

Горькая дыня мамордика: полезные свойства, как правильно выбрать, лечебные свойства и противопоказания

В пищу, чаще всего, применяют мякоть ягод.

Плоды растения богаты:

  • протеинами;
  • маслами и жирами;
  • каротином и витаминами группы В, Е, F;
  • аскорбиновой кислотой;
  • смолами и фенольными веществами;
  • никотиновой, фолиевой кислотами;
  • соединениями кальция, фосфора, другими минеральными веществами;
  • харантином, обеспечивающим уменьшение уровня сахара в крови.

В семечках момордики содержатся масла и особый алкалоид момордицин. Корневище индийского огурца богато сапонинами. Как подземные, так и все надземные части лианы – важное сырье для целебных препаратов.

Лечебные свойства момордики

Горькая дыня мамордика: полезные свойства, как правильно выбрать, лечебные свойства и противопоказания

Полезные свойства момордика:

  1. Благодаря харантину, содержащемуся в плодах, ягоды используют для снижения уровня глюкозы в крови и лечения диабета. Это вещество благотворно влияет на поджелудочную железу, вырабатывающую инсулин.
  2. Мякоть и семена момордики выводят из организма лишний холестерин, помогают очистить кровеносные сосуды от бляшек. Также предотвращают инсульт и другие патологии сердечно-сосудистой системы.
  3. Это отличное средство для борьбы с гельминтами, вирусами, инфекциями, поражающими пищеварительную и дыхательную систему.
  4. Лиану применяют при лечении укусов различных насекомых, змей, а также при борьбе с чесоткой и псориазом.
  5. Китайская дыня эффективна для борьбы с гепатитом, патологией почек и печени.

В мире народные целители плоды момордики применяют для лечения рака.

Горькая дыня мамордика: полезные свойства, как правильно выбрать, лечебные свойства и противопоказания

Рецепты применения момордики в народной медицине

Необычная для наших краев лиана с диковинными плодами стала настоящей находкой. И это не удивительно, ведь при правильном приготовлении и приеме отваров и настоек на спирту, можно за короткое время достичь желаемого результата.

Настойка момордика на водке

Горькая дыня мамордика: полезные свойства, как правильно выбрать, лечебные свойства и противопоказания

Момордику часто используют для похудения.

Приготовление целебного отвара

Горькая дыня мамордика: полезные свойства, как правильно выбрать, лечебные свойства и противопоказания

Последовательность действий:

  1. Семечки измельчить при помощи блендера, скалки, любым удобным способом.
  2. В небольшой кастрюле или сотейнике вскипятить 300 мл воды, как только она закипит – всыпать измельченные зерна.
  3. Убавить огонь и варить в течение 10 минут.
  4. Огонь выключить, кастрюлю накрыть крышкой, оставить настаиваться примерно 1 час.
  5. Готовый отвар употреблять 3-4 раза в день не больше, чем по 1 ст. л.

Это хорошее мочегонное средство, снимающее отеки. Также отвар из момордики помогает снизить температуру.

Если принимать настои внутрь, то они действуют ничуть не хуже, чем специальные поливитаминные и минеральные комплексы, которые улучшают состояние ногтей, волос, зубов.

Нашла момордика применение и в косметологии. Для ухода за кожей лица используют настойки и отвары, приготовленные из листьев растения. Такое средство очищает кожу, избавляет ее от прыщей, усиливает тонус, оказывает омолаживающее воздействие. От средств с момордикой сужаются поры, исчезает усталость, а кожа становится мягкой на ощупь.

Как употреблять в пищу момордику

Горькая дыня мамордика: полезные свойства, как правильно выбрать, лечебные свойства и противопоказанияСпелые ягоды напоминают плоды зеленой тыквы и дыни не только по цвету, но и по вкусу. Из-за этого индийский гранат используют в кулинарии для самых разнообразных блюд. Единственный минус – это горьковатый вкус, но от него легко избавиться. Перед тем как употреблять в пищу момордику, нужно удалить верхнюю часть плода или замочить его в подсоленной воде (как баклажан).

Оранжевые плоды подходят для приготовления горячих и холодных салатов. Они вкусные в тушеном или жареном виде. Из ягод также готовят варенье, консервируют как обычные овощи.

В странах Азии с момордикой готовят местные блюда, поскольку там это более привычный плод. Ее маринуют, подают как гарнир с тушеным мясом, добавляют в овощи и используют как дополнение к бульону. Как и из многих других фруктов, с плодов индийского огурца можно готовить алкогольные напитки, настойки.

Противопоказания

Горькая дыня мамордика: полезные свойства, как правильно выбрать, лечебные свойства и противопоказания

Не следует употреблять плоды без консультации с врачом:

  • беременным и женщинам в период лактации;
  • детям, особенно младше 3 лет;
  • с острыми и хроническими заболеваниями ЖКТ;
  • склонным к аллергии людям.

Если придерживаться правил приготовления лекарственных средств из момордики и не злоупотреблять ими, можно избавиться от различных болезней. Необычные и вкусные плоды и другие части растения принесут много пользы.

Это необычное растение — видео

Источник: https://glav-dacha.ru/lechebnye-svoystva-momordiki/

Момордика или "бешеная дыня": как вырастить дома, польза плодов

  • Горькая дыня мамордика: полезные свойства, как правильно выбрать, лечебные свойства и противопоказанияЭкзотические фрукты и овощи притягивают садоводов и огородников.
  • А увлеченные люди не только выращивают у себя на участках экзотику, но и стараются каждый год пополнять коллекцию новыми экземплярами.
  • В этом плане стоит обратить внимание на тропическую лиану, которая носит название “момордика”.
  • Попробуйте вырастить ее дома или на дачных участках, это не сложнее, чем тыквы с огурцами, а плод момордики не просто съедобен, он обладает рядом целебных свойств.

Общие сведения о растении Момордика

Момордика (Momordica) — это травянистое растение семейства тыквенных (Cucurbitaceae).

Известно около 20 видов лиан, которые могут быть как однолетними, так и многолетними.

Как еще называют это растение в народе?

У момордики, кроме официального, много «народных названий»:

  • Горькая дыня мамордика: полезные свойства, как правильно выбрать, лечебные свойства и противопоказанияжелтый или индийский огурец,
  • бешеная дыня,
  • огурец-крокодил,
  • бальзамическая груша,
  • индийский гранат и т.д.

Индийский огурец, как ясно из названия, родом из Индии и Юго-Восточной Азии.

Внешний вид

Листья. У представителей вида большие светло-зеленые резные листья (в отличие от тыквы, у которой листовые пластинки цельные и лишь край изрезанный) и по форме больше похожи на листья арбуза.

  1. Горькая дыня мамордика: полезные свойства, как правильно выбрать, лечебные свойства и противопоказанияЦветы растения душистые, желтого цвета и разделяются на мужские и женские.
  2. Мужские цветы крупнее, на длинных ножках, расцветают первыми; женские мельче и без ножек.
  3. Завязи появляются сразу после опыления и растут очень быстро.

Стебли длинные и тонкие, могут достигать длины 3 метра. Ее можно пустить на шпалеру или забор, украсить беседку или скрыть некрасивую постройку. Выглядит она весьма декоративно благодаря ярким цветам и резным листьям.

Плоды. Но самое интересное – это «бородавчатые» плоды момордики. Снаружи они покрыты пупырышками, напоминающими огуречные или крокодилью кожу.

Форма плодов удлиненно-овальная, до 20 сантиметров в длину и до 7 сантиметров в диаметре. Кончик плода заострен.

Горькая дыня мамордика: полезные свойства, как правильно выбрать, лечебные свойства и противопоказания

Сначала плоды зеленые, но по мере созревания, наливаются желтой краской, встречаются плоды с оранжевыми и красноватыми оттенками.

Горькая дыня мамордика: полезные свойства, как правильно выбрать, лечебные свойства и противопоказанияСемена бешеной дыни красно-коричневого цвета, оригинальной формы с небольшими выступами по краю, и величиной с арбузное семечко. Кожура семян тонкая, но прочная, тоже наподобие арбузных.

Когда плод созрел, он «раскрывается»: трескается по трем продольным бороздам – получается три мясистых лепестка, которые изгибаются вверх.

В это время семена (около 30 штук) в плоде уже созрели и готовы упасть на землю. Внутри каждое семечко окружено сочной мякотью рубинового цвета, которая по вкусу напоминает сладкую хурму, тогда как сам плод по вкусу похож на тыкву.

Вкус. Плод немного горчит, за что получил еще одно название «горькая дыня».

Совет, чтоб момордика не горчила

Если вам кажется, что горчинка портит вкус овоща, то от нее можно избавится или предупредить ее появление:

  1. Горькая дыня мамордика: полезные свойства, как правильно выбрать, лечебные свойства и противопоказаниячтобы момордика не горчила, ее нужно срывать на восьмой-десятый день после начала роста плода. Плод будет не совсем зрелый, но и горечи в нем тоже не будет;
  2. из спелых плодов горечь уходит, если их замочить на некоторое время в слегка подсоленной воде.

Виды момордики

Широкое распространение в качестве огородной или декоративной культуры получили несколько сортов момордики.

Момордика харантская (Momordica charantia)

  • Горькая дыня мамордика: полезные свойства, как правильно выбрать, лечебные свойства и противопоказанияЛиана вырастает до четырех метров длиной.
  • Стебель толстый, пятигранный, с бороздками и простыми усиками.
  • Листья имеют декоративно-рассеченную, округлую форму, до 7 сантиметров в диаметре.
  • Цветы желтые, имеют пять лепестков.
  • Плоды шершавые, с бородавками и морщинками.

Момордика кохинхинская (Momordica cochinchinensis)

Горькая дыня мамордика: полезные свойства, как правильно выбрать, лечебные свойства и противопоказанияЛистья рассечены на три части.

Плоды крупные, имеют форму эллипса.

Выращивание и уход

Желтый огурец можно выращивать дома, как декоративную горшечную культуру в закрытом грунте или на улице, как огородную овощную культуру.

Размножение

Растение размножается семенами, но, если есть недостаток семян, можно применить размножение черенками.

Выращивание момордики из семян

  1. Момордику выращивают через рассаду.
  2. Горькая дыня мамордика: полезные свойства, как правильно выбрать, лечебные свойства и противопоказанияСемена высевают в рассадные контейнеры в конце марта – начале апреля.
  3. Желательно, чтобы для каждого семени была отдельная емкость, из которой при пересадке саженец можно легко вытащить, не разрушив земляного кома.
  4. Это очень важно, ведь момордика, как и все тыквенные, не любит пересадки и оголения корней, а такой способ позволит уменьшить стресс для растения.
  5. У семян индийского огурца очень хорошая всхожесть.
  6. Перед высадкой их замачивают в слабом растворе марганцовки или фитоспорина для обеззараживания и защиты от болезней.

Иногда применяют процедуру скарификации: наждачной бумагой стирают кончик семечка, чтобы вода быстрее попала внутрь и семечко проклюнулось.

Семена можно высаживать двумя способами:

  1. посадка пророщенными семенами.Горькая дыня мамордика: полезные свойства, как правильно выбрать, лечебные свойства и противопоказанияДля этого семена помещают в контейнер на слегка влажную ткань или вату, и закрывают крышкой. При таком способе проращивания семечко не загниет и, в то же время, будет находиться в постоянно влажной среде с доступом воздуха.Контейнер должен быть прозрачным или придется каждый раз открывать крышку и следить, не появился ли корешок. После прорастания, семена помещают в рассадные ящики;
  2. посадка сухими семенами.Семена высаживают в рассадные ящики ребром, заглубляя на 1,5 сантиметра и сразу поливают.Не следует допускать пересыхания земли в рассадных ящиках, также, как и избыточной влаги. Полив производится по мере надобности.
Читайте также:  Как хранить луковицы тюльпанов зимой в домашних условиях до весны

Всходы появляются в течение двух недель, если почва прогретая, а температура воздуха не ниже 20°С.

Размножение черенками

Черенковать тоже можно двумя способами:

  1. с куста нарезают части побегов и помещают их в воду или земляную смесь, для прорастания. Не лишним будет воспользоваться стимуляторами корнеобразования;
  2. можно использовать метод отводков. Для этого черенки не отрезаются от куста, а лишь прикапываются части лианы в дополнительные посадочные емкости.В месте, где земля присыпает кусочек лианы, должен быть сделан небольшой надрез – это не обязательная процедура, но она ускорит корнеобразование. После появления корней, черенки отделяются от материнского куста.

Пересадка

Когда растение выросло на 25 сантиметров, его пересаживают в более объемный горшок, черенкуют или высаживают в открытый/закрытый грунт.

Опора для куста обязательна!

Также, как лагенарии, момордике нужна опора для нормального вызревания плодов. Опору и шпалеру нужно располагать так, чтобы растение было хорошо освещено солнцем.

Для высадки в открытый грунт лучше дождаться конца мая, когда почва будет хорошо прогрета даже для такого экзотического растения. Если по мере роста у растения оголяются корни, его надо окучивать, а землю вокруг растения рыхлить.

На постоянное место в огороде индийский гранат лучше сажать после пасленовых (помидора, картофеля) и бобовых.  Высаживают лианы на расстоянии 60 сантиметров друг от друга.

По мере образования новых плетей, крону растения нужно прореживать. До высоты в 50 сантиметров растение ведут в один стебель, удаляя все боковые отростки, а выше этой отметки можно сделать разветвление на 2-3 стебля и формировать уже их.

Уход во время цветения

  • Цветение происходит, как у все тыквенных: сначала появляются желтые мужские цветы на длинных ножках, а после «приземленные» женские, в которых и появится завязь.
  • Можно дождаться, пока цветы опылят насекомые или сделать это самостоятельно, приложением мужского цветка к женскому (тычинки к пестику) – это более легкий способ, чем использование ватных палочек.
  • Мужские цветы после этого можно не выбрасывать – у всех тыквенных они съедобны, как в сыром виде (можно добавить в салат), так и в вареных и тушеных блюдах.

Важно! До появления первого плода листья индийского огурца «жгутся» также как крапива, поэтому все работы следует производить в перчатках и кофте с длинным рукавом.

Сбор плодов

Плоды можно собирать недозревшими (на 8-10 день), тога в них не будет горечи, либо после полного созревания, когда плод раскроется и закрутит свои «лепестки».

При этом, частый сбор стимулирует образование новых плодов, как у кабачков и огурцов. А одновременное полное созревание большого количества плодов сильно ослабляет растение и последующего плодоношения вы от него не добьетесь.

Уход в домашних условиях

Когда росток достигнет в высоту 25 сантиметров, его следует пересадить в большую емкость.

Найдите саженцу постоянное место – светлое и без сквозняков.

После отрастания плетей и обвивания опоры, переставить в другое место ее будет проблематично. При хороших условиях содержания одна лиана способна оплести половину балкона.

Способ формирования куста зависит от целей выращивания. Если вам нужно затенение и красивая ажурная листва в помещении, то обрезать момордику не нужно.

При выращивании для получения плодов, ствол ведется так же, как и в открытом грунте. В условиях квартиры можно применять опрыскивания, которые растение очень любит и, по возможности, стараться поддерживать повышенную влажность воздуха, с помощью емкостей с водой или увлажнителя воздуха. Температуру желательно держать в районе 20-25°С.

Болезни и вредители

Как представитель семейства, индийский огурец подвержен всем тем же заболеваниям, что и тыквенные:

  1. мучнистая роса;
  2. бактериоз;
  3. белая гниль;
  4. нападение тли (происходит при недостаточной влажности воздуха).

Полезные свойства

По историческим данным, в Древнем Китае бальзамическую грушу подавали к столу императора, а простолюдинам есть ее запрещалось.

В Индии ее причисляли к растению богов. В Японии считалось, что употребление овоща способствует долголетию.

Целебными и съедобными считаются все части бальзамической груши:

  • плоды,
  • семена,
  • листья,
  • цветы и
  • стебли.

Из молодых побегов и листьев, пока они еще не стали жёсткими, а также из цветов готовят салаты и винегреты, добавляют в супы и вторые блюда.

По питательным свойствам индийский огурец во многом превосходит баклажан и перец.

Чем же так полезна бешеная дыня?

  • витамин Е, входящий в состав плодов способствует омоложению кожи и замедлению процессов старения;
  • витамин F дарит силу и бодрость;
  • фолиевая кислота является барьером для возникновения опухолей и питает костный мозг;
  • повышает иммунитет и борется с бактериями и вирусами;
  • лечит гипертонию, геморрой, диабет, язву желудка и лейкемию;
  • способствует обретению стройности, так как улучшает обмен веществ и сжигает жир;
  • понижает уровень холестерина и сахара в крови;
  • обезболивает и помогает при ревматическом артрите, суставных и головных болях, ожогах, псориазе, фурункулезе, простатите и мочекаменной болезни;
  • есть данные об успешном применении в лечении гепатита и склероза;
  • положительно влияет на остроту зрения: бета-каротина, входящего в состав плодов, в 15 раз больше, чем в моркови.

Целебные свойства индийского огурца признаны не только в народе, но и доказаны научно.

Фармацевтическая компания из Германии «Хель», наладила выпуск препарата Момордика композитум (Momordica compositum). Он активизирует выработку ферментов поджелудочной железы, используется для лечения хронического панкреатита.

  1. В России момордика продается в супермаркетах или магазинах корейской кухни, но все мы знаем, насколько покупные овощи по вкусу отличаются от выращенных на собственном участке.
  2. Да и интересней вырастить самому растение, чем покупать уже готовый плод.
  • sad-i-ogorod.ru— «Сад и Огород» — Сады России это интернет магазин семян и саженцев.
  • abekker.ru— «Беккер» популярный магазин саженцев, семян, луковиц, доставка по всей России!

Источник: https://idachniki.ru/frykti/momordika.html

Польза, свойства и противопоказания к употреблению момордики

Момордика – это интересное экзотическое растение. Можно встретить и другие его названия – индийский огурец или индийский гранат, гак, желтый огурец, бешеная дыня, бальзамическая груша или горькая тыква.

Горькая дыня мамордика: полезные свойства, как правильно выбрать, лечебные свойства и противопоказания

Описание момордики

Это вьющееся растение с резными листьями и желтыми цветками мужского и женского типа. Цветет во время побегообразования. Вначале распускаются мужские цветки, затем женские. Продолговатый с пупырышками «огурец» сначала желтый, затем становится ярко – оранжевым.

Горькая дыня мамордика: полезные свойства, как правильно выбрать, лечебные свойства и противопоказания

На 80 % плод бешеной дыни состоит из воды, по калорийности 100 г мякоти содержат всего 15-20 ккал. Все части индийского огурца богаты на такие полезные вещества:

  • витамины А, В, С, Е, F;
  • фолиевая кислота;
  • цинк;
  • селен;
  • кремний;
  • фосфор; Горькая дыня мамордика: полезные свойства, как правильно выбрать, лечебные свойства и противопоказания
  • пантотеновая кислота;
  • каротин;
  • харатин;
  • железо;
  • кальций; Горькая дыня мамордика: полезные свойства, как правильно выбрать, лечебные свойства и противопоказания
  • натрий;
  • аскорбиновая кислота;
  • ретинол;
  • токоферол;
  • линолевая, линоленовая и арахидоновая ненасыщенные жирные кислоты;
  • аминокислоты; Горькая дыня мамордика: полезные свойства, как правильно выбрать, лечебные свойства и противопоказания
  • гликозиды;
  • смолы;
  • фенол;
  • алкалоиды.

Полезные свойства растения

Благодаря такому насыщенному составу полезных веществ, индийский огурец широко применяется как в традиционной, так и в народной медицине, потому что он оказывает полезное воздействие на организм человека, а именно:

  • выводит токсины, как и морская капуста;
  • стимулирует выработку инсулина;
  • обладает противовирусным эффектом;
  • повышает гемоглобин; Горькая дыня мамордика: полезные свойства, как правильно выбрать, лечебные свойства и противопоказания
  • укрепляет скелет и зубы;
  • укрепляет иммунитет и повышает тонус;
  • ускоряет регенерацию кожи;
  • устраняет бессонницу, помогает в борьбе с депрессией, успокаивает нервную систему; Горькая дыня мамордика: полезные свойства, как правильно выбрать, лечебные свойства и противопоказания
  • устраняет ломоту в суставах и мышечные боли;
  • обладает противоотечным эффектом, как и морошка;
  • укрепляет зрительный нерв;
  • нормализует водно-электролитный баланс при диарее или кишечных инфекциях; Горькая дыня мамордика: полезные свойства, как правильно выбрать, лечебные свойства и противопоказания
  • ускоряет обмен веществ;
  • улуч­шает работу мозга;
  • снимает болевые ощу­щения при мочекаменной болезни и простатите;
  • обладает противолихорадочными, противовоспалительными и антисептическими свойствами.

В фармакологии существует ряд действенных препаратов, в состав которых входит экстракт индийского граната. Это и капсулы, и таблетки, и даже растворы для инъекций, как, например, момордика композитум, придерживаясь инструкции по применению которого, излечивают панкреатит и проблемы с поджелудочной железой.

Горькая дыня мамордика: полезные свойства, как правильно выбрать, лечебные свойства и противопоказания

Применение в народной медицине

В качестве лекарства используют листья, цветки, стебли, корни и, конечно же, плоды с семенами. Считается, что наиболее эффективна момордика при применении в сушенном виде.

В восточной медицине растение момордика из-за своих лечебных свойств очень популярно при лечении проблем желудочно-кишечного тракта. Настои и отвары помогают укрепить защитные силы организма, повышают иммунитет и общий тонус.

Для похудения

Из-за того, что гак, как и морозник кавказский, ускоряет обмен веществ в организме, при похудении он – просто незаменимое средство, так как расщепляет и выводит лишний жир. Результата не придется ждать слишком долго. В Китае изготавливают специальные капсулы для похудения, в состав которых входит момордика. Вы можете приготовить настой самостоятельно.

Горькая дыня мамордика: полезные свойства, как правильно выбрать, лечебные свойства и противопоказания

Возьмите 20 г семян, залейте 250 мл кипятка, прокипятите 15 минут на слабом огне и оставьте настаиваться 2 часа. Принимать утром и вечером по полстакана натощак.

Для укрепления иммунитета

Такая настойка помогает укрепить иммунитет, а также бороться с простудными заболеваниями. Возьмите 1 плод, измельчите и залейте 0,5 л водки. Настаивайте в темном прохладном месте две недели. Употребляйте по 1 ч. л. три раза в день натощак за полчаса до еды.

Для снижения давления

Готовим отвар, который можно употреблять внутрь как мочегонное средство и для снижения артериального давления. Залейте 2 ч. л. мякоти плода бальзамической груши литром воды, проварите на водяной бане 20 минут. Настаивайте два или три часа и принимайте по 250 мл трижды в сутки.

Данное средство хорошо зарекомендовало себя в виде примочек при геморрое.

Противопоказания

Момордика приносит много пользы, однако стоит не забывать о необходимости проконсультироваться у своего лечащего врача перед применением препаратов или самостоятельным изготовлением лекарственных средств. Существует ряд противопоказаний, о которых мы расскажем ниже.

  • Беременность. В период вынашивания плода женщинам запрещено принимать как лекарства из желтого огурца, так и употреблять его в пищу. Дело в том, что он обладает абортивными свойствами.
  • Лактация. Кормящим женщинам следует также избегать употребления данного растения, так как возможно проявление аллергии у младенцев.
  • Склонность к аллергии. Экзотический плод может вызвать аллергическую реакцию даже у здорового человека. Поэтому необходимо употреблять с большой осторожностью.
  • Дети. Нельзя давать детям до четырех лет.
Читайте также:  Хайленд (шотландская порода коров): описание, содержание и уход

Выращивание момордики в домашних условиях

Экзотическую горькую тыкву можно вырастить из семян, а можно при помощи черенков. Однако опытные садоводы знают, что с черенками придется изрядно повозиться, поэтому отдают предпочтение выращиванию из семян. Для этого семена высаживают в небольшие торфяные горшочки, которые через время вместе с растением можно будет пересадить в грунт.

Высаживать бальзамическую грушу стоит в конце мая около заборов и изгородей на расстоянии 80 см друг от друга. Следует выбирать сухое светлое место с водопроницаемой рыхлой почвой.

Одновременно следует устанавливать опоры, по которым будущая лиана будет виться в процессе роста. Для активного плодоношения необходимо производить обрезку растения в активный вегетационный период.

Для этого прищипывается центральная плеть и убираются лишние боковые побеги.

Заготовка сырья для изготовления лекарств

Следует помнить, что различные части растения заготавливаются в разные сроки: листья необходимо срезать во время формирования куста, плоды собирают слегка не дозревшими, а семена – когда плод раскрывается, корни выкапывают во второй половине осени.

Сушить необходимо под навесом на открытом воздухе, а хранить – в бумажных пакетах или стеклянных банках с плотно прилегающими крышками. Рекомендуется хранить листья до двух лет, корни – три года, а плоды – до четырех лет.

Уважаемые читатели, нам будет интересно узнать о вашем опыте выращивания и употребления горькой тыквы. Какие рецепты помогли вам или вашим близким справиться с болезнями? Ваши отзывы и комментарии могут быть полезны другим людям.

Источник: https://ecobabka.ru/travnik/m/momordika.html

Полезные свойства момордики

Горькая дыня мамордика: полезные свойства, как правильно выбрать, лечебные свойства и противопоказанияДаже если вы не склоны к экспериментам, советуем вам попробовать момордику. Это растение имеет другие, более распространенные названия – например, горькая тыква.По форме и вкусу ее плоды действительно напоминают тыкву, только заметно горчат, да и принадлежит момордика к семейству тыквенных. Зрелые плоды легко раскалываются, «выстреливая» семенами – отсюда и еще одно прозвище, «бешеный огурец». Ну а китайской дыней и индийским гранатом момордику зовут из-за естественного ареала его распространения – Юго-Восточной Азии.

Так или иначе, момордика «прижилась» и в нашей стране, став популярной культурой у огородников. Все дело – в ее удивительных качествах. Что же это за растение – момордика – и чем оно полезно?

Полезные и лечебные свойства момордики

Момордика – не только пищевой продукт, но и натуральное лекарство. Практически все его части – семена, листья, плоды (и производные в виде сока) приносят пользу и оказывают оздоравливающий эффект. Их употребление:

  • снижает уровень сахара и холестерина;
  • помогает бороться с болезнетворными бактериями и вирусами;
  • замедляет процессы старения;
  • укрепляет сердце и сосуды;
  • стимулирует деятельность мозга;
  • повышает остроту зрения;
  • нормализует работу почек;
  • благотворно влияет на суставы.

Химический состав момордики

Своеобразной «природной аптечкой» момордика стала благодаря своему химическому составу.

Она содержит множество разнообразных питательных веществ; так, стоит отметить сравнительно высокое содержание в ней белка и углеводов.

При этом момордика отличается низкой калорийностью – всего 19 ккал на 100 граммов. Кроме того, как и любой растительный продукт, она богата клетчаткой.

Горькая дыня мамордика: полезные свойства, как правильно выбрать, лечебные свойства и противопоказанияТаким полезным свойством, как поддержание остроты зрения, момордика «обязана» высокому содержанию в ней лютеина. Содержащийся в ней бета-каротин улучшает состояние кожи, ускоряя процесс ее регенерации и, наоборот, замедляя процесс увядания. Витамин С «отвечает» за иммунитет, кальций обеспечивает бесперебойную работу сердечной мышцы, а фосфор «подпитывает» мозг, положительно влияя на его активность.

Помимо низкой калорийности, момордика обладает еще одним преимуществом: она способствует ускорению обмена веществ и быстрому выведению избыточного жира из организма. Учитывая питательность продукта, можно сделать вывод, что его постоянное употребление поможет сохранить не только фигуру, но и силы.

Применение в здоровом и лечебном питании

Вкусные и полезные блюда можно приготовить из различных частей растения. К примеру, его листья добавляют в овощные салаты и супы, а семена используют для придания пикантности выпечке и кондитерским изделиям.

Мякоть плодов лучше всего употреблять незрелой, пока она еще не имеет горького вкуса. Ее можно подвергать различным видам обработки – жарить, варить, тушить и даже мариновать.

Из момордики получаются весьма разноплановые блюда: от варенья до карри. Сочетать этот овощ лучше всего с такими продуктами, как:

Как лучше всего выбирать, употреблять и хранить продукт

Горькая дыня мамордика: полезные свойства, как правильно выбрать, лечебные свойства и противопоказанияСейчас момордику можно купить и на рынке, и в магазине. При выборе плода стоит обратить внимание на его цвет: незрелая «тыковка» должна быть зеленой. Желтый или оранжевый окрас указывают на то, что плод созрел, и его мякоть будет сильно горчить.

Употреблять этот овощ следует в умеренных количествах, учитывая индивидуальные вкусовые предпочтения. Чтобы избавиться от горечи, плоды момордики можно подержать в подсоленной воде. Хранить их можно не более трех недель в прохладном месте. Влажности продукт не боится.

Как и у любого лекарства, пусть и натурального, у момордики есть и свои противопоказания. Ее нельзя употреблять при:

  • беременности, так как растение может вызвать ее самопроизвольное прерывание;
  • лактации – во избежание пищеварительных расстройств у ребенка;
  • индивидуальной непереносимости;
  • болезнях желудочно-кишечного тракта;
  • эндокринных заболеваниях.

Вместе с тем при сахарном диабете 2 типа употребление момордики можно даже порекомендовать – ведь как уже было подмечено, одним из ее «плюсов» является снижение уровня сахара в крови. Это объясняется действием харантина – особого вещества, содержащегося в растении.

Подводим итоги

Горькая дыня мамордика: полезные свойства, как правильно выбрать, лечебные свойства и противопоказанияИтак, несмотря на свое «недружелюбное» название (momordicus переводится с латыни как «кусачий»), момордика способна не только привнести разнообразие в повседневный рацион, но и заметно укрепить организм.

По своим питательным веществам этот «экзот» превосходит уже привычные нам болгарский перец, кабачки и баклажаны – но уступает им по калорийности. В качестве диетического продукта момордику можно посоветовать людям, имеющим различные проблемы со здоровьем. Вместе с тем не стоит забывать, что у продукта есть ограничения в употреблении и даже противопоказания.

А слышали ли вы о момордике раньше? Если да, расскажите о том, как прошло ваше «знакомство» с этим продуктом!

Источник: https://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/svoistva_produktov/ovoshi/momordika-poleznye.html

Момордика: полезные свойства китайской горькой дыни момордики

Момордика (Momordica charantia), это китайская горькая дыня, которая является родственницей огурцов и кабачков. Плоды момордики подобны продолговатой тыкве, или тому же огурцу с крупными «насечками». При созревании горькая дыня меняет свой цвет от зеленого до ярко-оранжевого, после чего плод раскалывается, и становятся видны ярко-красные наросты, в которых находятся семена.

Название момордики латинского происхождения, от слова «кусать», поскольку ее листья имеют форму укусов животных.

В настоящее время момордику выращивают в Китае, Индии, Южной Америке, Африке, на Карибских островах, некоторые сорта момордики можно встретить и в Крыму.

Все части этого момордики обладают целебными свойствами и плоды, и семена и листья. Плоды момордики имеют горький вкус, поэтому ее медицинское применение более активно, нежели кулинарное.

Мякоть плодов момордики все-таки применяют, как еду, но  в незрелом виде, тогда она по вкусу напоминает огурец. Созревшие плоды, несмотря на оранжевый цвет горьки. Однако семена созревшего плода имеют сладковатый вкус и их можно употреблять в пищу сырыми, но после термо обработки они размягчаются.

В азиатстких кухнях мякоть и семена момордики применяют, при этом сырье отваривают, обжаривают, добавляют в супы, салаты и рагу, поскольку  плоды хорошо сочетаются с картофелем, мясом, кокосом, несладким йогуртом, огурцами. На Окинаве, где очень любят момордику весьма высока продолжительность жизни, что ученые объясняют употреблением именно этого продукта.

Момордика в медицине 

Традиционная китайская медицина рекомендует горькую дыню для лечения желудочно-кишечных инфекционных болезней. В Южной Америке с применением момордики лечили самые пазнообразные воспаления,  малярию, диарею, чесотку, корь, гепатит, а также избавлялись от паразитов.

В Индии момордика применялачь как средство от укусов змей, болезнях печении в виде противозачаточного средства. Момордика способствовала излечению при укусах насекомых, астме, артрите, лейкемии, ожогах и волчанке.

Корень момордики во многих частях света почитается афродизиаком.

Горькая дыня мамордика: полезные свойства, как правильно выбрать, лечебные свойства и противопоказания

Момордика — китайская горькая дыня

Современные исследования показали, что вещества, которыми богато это растение снижают уровень общего холестерина, уровень сахара у диабетиков, стимулируют продуцирование инсулина и даже излечивают некоторые онкологические болезни.

Препараты момордики применяют при лечения псориаза, простуды и гриппа. Многочисленные исследовали доказали эффективность экстрактов ее плодов и листьев в уничтожении стафилококки, стрептококки и даже вируса иммунодефицита человека.

Однако момордика противопоказана беременным женщинам, поскольку обладает абортивными свойствами.

В составе иомордики имееься несколько аминокислот, сапонинов, алкалоидов, смол, гликозидов, масел и фенолов. Момордика является одним из немногих растений, которые содержат харантин, который снижает уровень сахара в крови.

Источник: https://apteke.net/article/momordika-poleznye-svojstva-kitajskoj-gorkoj-dyni-momordiki.html

Как сушить момордику – Момордика — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, в чем польза и вред продукта момордика, сколько варить — овощи

  • Как сушить момордику — Сайт о даче
  • Момордика: полезные свойства и противопоказания
  • что это: фото, польза и вред, калорийность, рецепты, посадка и уход
  • Момордика лечебные свойства противопоказания и рецепты
  • что это за растение индийский и крымский гранат, как употреблять фрукт для лечения
  • как употреблять в пищу, вкус, рецепты, польза и вред
  • полезные свойства, противопоказания, польза, фото
Читайте также:  Кипарис в горшке: посадка, как ухаживать в домашних условиях за растением, можно ли высаживать на даче, как пересадить, фото

Растение момордика — это около 60 видов однолетних и многолетних вьюнов или небольших кустарников, принадлежащих к семейству тыквенных. Название происходит от латинского слова, которое в переводе буквально означает «укус животного» — и если вы взглянете только на плод растения, то сразу все поймете. Поверхность его очень напоминает укусы животных, поэтому данное название вполне оправдано. Родина растения — территория субтропической и тропической Африки, Азии и Австралии. Большинство подвидов производят цветочные масла. В настоящее время это экзотический гость на балконах, террасах, лоджиях и огородах. Выращивание из семян под силу даже начинающим цветоводам. Посадка и уход за культурой подробно описаны в этой статье. Некоторые виды выращивают специально для их мясистых плодов оранжевого или красного цвета, которые имеют продолговатую или цилиндрическую форму. Обычно плоды лопаются при созревании. Есть и второе название этого растения — китайская горькая дыня, которая имеет родственные связи и с огурцами, и с кабачками. Они внешне очень похоже и на тот, и на другой овощи, но только с бородавками на всей поверхности. Незрелый плод имеет неприятный зеленый оттенок, так, что даже есть вам его не захочется. А вот при созревании плод становится насыщенного оранжевого оттенка, словно само солнце, и раскалываются, показывая всему свету наросты ярко-красного цвета. Кстати, именно в этих наростах заключается самое дорогое для всех садоводов — и любителей, и профессионалов. В подобных наростах у момордики хранятся семена. С их помощью вы потом сможете вырастить в своем саду еще не одно подобное растение. Посмотрите на фото момордику в различных стадиях развития:

Выращивание момордики из семян: посадка и последующий уход

Процесс выращивания момродики делится на определенные этапы. Чаще всего используется рассадный метод из семян. Если это растение раньше считалось преимущественно тропическим, то в настоящее время садоводы приспособились выращивать и на подоконниках, и на балконах, и на своих садовых участках.

Правда с одним но — чаще встретить его можно на южной территории России, так как момордика очень любит тепло и свет. Она не требует особого ухода, поэтому пользуется большой популярностью у молодых хозяек, и у любителей экзотических растений. Правильный последующий уход после посадки обеспечит высокую декоративность растения.

Семена спелой момордики имеют ярко-красный цвет и достаточно плотную защитную оболочку. Высыхая, она становится гладкой и приятной на ощупь.

Кстати, еще одна особенность, которая наверняка привлечет любителей — это необычные узоры, напоминающие восточные мотивы, на оболочке семян, которые, к слову, никогда не повторяются! Посадка момордики семенами: перед тем как поместить растение в грунт, следует обработать острые края семян пилочкой или наждачной бумагой.

Это позволит им быстрее раскрыться (что зачастую бывает проблематично из-за плотной оболочки вокруг). Также это помогает увеличить всхожесть семян. За сутки перед посадкой семена замачивают в теплой воде, можно даже добавить марганцовки, чтобы избавить растение в будущем от возможных болезней и паразитов.

Когда семена набухли, их рекомендуется выложить в опилки, вату или марлю (лучше конечно первый вариант), которые используются в качестве подушки, и регулярно поливать. Сверху их желательно прикрыть влажной салфеткой и поместить в хорошо освещенное место. В таком состоянии их следует содержать примерно 3-5 дней, пока они не раскроются (не пугайтесь — из них будут виднеться небольшие корешки).

Теперь самое время поместить семена в грунт из смеси торфа, перегноя, листовой земли и речного песка. Через 10-12 дней после посадки появятся первые всходы, которые через короткое время превратятся в шикарные лианы. Уже через месяц длина ростка достигает 18 сантиметров. Именно в это время рекомендуется пересадить рассаду по отдельным горшкам.

Если планируете высаживать момордику дома, то лучше выбрать горшок диаметром побольше. Если же планируете посадку момордики в открытый грунт, то почву рекомендуется предварительно пропитать минеральными удобрениями. А рассаду поместить на расстоянии 50-60 сантиметров друг от друга в месте, которое хорошо освещается со всех сторон.

Опытные садоводы рекомендуют использовать под лиану грядку, где это до этого росли картофель или помидоры. Последующий уход за момордикой включает в себя стандартный набор агротехнических мероприятий. Нужно регулярно пропалывать грядки, где размещается растение, так как оно не переносит сорняки.

Когда высота цветка достигнет 40-50 сантиметров, около каждого куста вбивают кол, чтобы впоследствии растение за него цеплялось. Примерно в это же время у рассады удаляют боковые побеги, но не трогают верхушку. Начало цветения момордики — начала июля, а уже спустя 2-3 недели она порадует вас первыми плодами, которые необходимо собрать в течение 10 дней, иначе они потеряют свой необычный вкус. Застой воды в корневой системе момордика может привести к гниению и, следовательно, гибели растения. Поэтому почву и место для будущего расположения стоит выбирать тщательно — не стоит выбирать низменные участки воды, особенно если там имеются застои воды. Уход за растением очень напоминает уход за привычными для нас кабачками, огурцами и тыквой (они ведь из одного семейства, если вы не забыли).

Сфера применения момордики и её полезные свойства (с фото)

Сфера применения момордики довольно обширная — каждую часть это растения можно использовать во благо. Плоды зачастую используют в медицинских целях, так как для кулинарии они слишком горькие. Мякоть плода используют в приготовлении блюд только в незрелом состоянии, когда она по вкусу напоминает огурец.

А вот что хорошо в созревшем плоде — так это семена, которые в отличие от плода становятся сладкими. Их зачастую употребляют в пищу сырыми, так как после термической обработки они становятся мягче.

Мякоть и семена момордики любят использовать в национальной кухне Азии — их обрабатывают различными способами, после чего добавляют в салаты, рагу или первые блюда. В результате получается интересный и не на что не похожий вкус. Мякоть плода хорошо сочетается с йогуртом, кокосом, огурцами и вторыми блюдами с картофелем и мясом.

Попробуйте удивить своих друзей таким необычным блюдом, правда перед этим лучше как следует попрактиковаться. Момордику и её полезные свойства обожают в Японии, и даже считают, что это одна из причин, по которой ее население имеет такую продолжительность жизни.

В племенах Амазонки листья и семена растения горькой дыни используют в качестве изысканной пряности, которая придает особый аромат их супам и блюдам из бобовых. Чтобы убрать горьковатый вкус они предварительно отмачивают плоды в соленой воде.

Но момордика может быть полезна не только в качестве кулинарного ингредиента, но и медицинского средства. Например, в традиционной медицине Китая — она средство при лечении желудочно-кишечных инфекционных заболеваний.

А вот в Южной Америке с помощью нее излечивают различные воспаления, а также расстройство желудка, гепатит, чесотку, малярию и корь. В Индии — при укусе змей и заболеваниях печени. Некоторые племена используют его также в качестве средства против ожогов, при астме и укусах насекомых и даже как противозачаточное средство! Момордика противопоказана беременным женщинам, так как приводит к выкидышу. Посмотрите момордику на фото, где представлены разнообразные виды:

Момордика харанция : фото и описание

Момордика харанция известна как горькая дыня, горькая тыква, горький сквош или груша-бальзам. В английском и других местных языках есть еще множество вторых названий для данного растения. Описание разновидности культуры не сильно отличается от общей ботанической характеристики.

Это тропическая и субтропическая лиана из семейства тыквенных широко известна на территории Азии, Африки и Карибского бассейна. Они любят за ее съедобные плоды, которые, правда, очень горькие. Ее многочисленные сорта отличаются по форме и горечи, так что возможно вы найдете вполне приемлемый вариант.

Впервые горькая дыня была выращена на Индийском субконтиненте, а в Китай введена в 14 веке. Посмотрите как выглядит момордика харанция на фото — продемонстрированы все декоративные качества растения: Это травянистое растение вырастает до 12 сантиметров в ширину с тремя глубоко разделенными лопастями. На каждом растении имеются отдельные мужские и женские цветки.

В Северном полушарии она цветет в июне-июле, а плодоносит в сентябре-ноябре. плод имеет четко выраженную продолговатую форму и бородавчатую поверхность. В сечении плод полый с относительной тонким слоем мякоти. плоды чаще едят, когда они еще зеленые или как только начинают желтеть.

на данном этапе мякоть плодов хрустящая и водянистая, похожа на огурец, чайот или зеленый болгарский перец. кожица у него нежная и съедобная. в незрелых плодах семена белые, они не сильно горькие и их легко можно удалить перед приготовлением. По мере созревания плода, мякоть кожуры становится более жесткой и горькой, что многие считают ее очень неприятной на вкус.

С другой стороны сердцевина становится сладкой и ярко-красной, ее можно употреблять в пищу в сыром виде на данном этапе. В сыром виде момордика является популярным ингредиентом для некоторых салатов Восточно-Азиатских стран. Когда плод полностью созревает, он становится оранжевым, кашицеобразным и распадается на сегменты.

Источник: https://soyuz-kommunist.ru/raznoe/kak-sushit-momordiku-momordika-poleznye-svojstva-i-kalorijnost-primenenie-i-prigotovlenie-v-chem-polza-i-vred-produkta-momordika-skolko-varit-ovoshhi.html

Ссылка на основную публикацию