Помидоры черри маринованные: лучшие рецепты с пошаговым приготовлением и полезные советы

Привет, дорогие читатели! Если вы любите маринованные помидорки типа «сахарные», особенно я их люблю зимой с картошечкой, то вам наверняка понравится мой сегодняшний рецепт как мариновать помидоры пошагово. Маринованные помидоры черри на зиму готовятся легко по моей пошаговой фото инструкции. Пробуйте!

Маринованные помидоры черри на зиму: пошаговый рецепт в домашних условиях

Не всегда хочется соленых или кислых маринованных зимних овощных заготовок, да и не всем их можно употреблять по причинам нарушенного здоровья. В таком случае, на праздничный стол или на будничный семейный обед можно подготовить в сезон маринованные помидоры черри с нежным сладковатым привкусом.

«Сахарные» помидорчики на один укус так и просятся на стол, а какой у них невероятный вкус – томный вкус ушедшего лета, сладкой отпускной поры и вкус самых приятных воспоминаний… Рецепт сладких маринованных помидоров черри – маст хэв этого лета для каждой хозяйки!

Помидоры черри маринованные: лучшие рецепты с пошаговым приготовлением, фото, полезные советыМаринованные помидоры черри «Сахарные»: на зиму рецепт в домашних условиях

Ингредиенты

  • помидоры черри;
  • чеснок;
  • вода для маринада – 1 л;
  • соль — 1 ст.л.;
  • сахар – 5 ст.л.;
  • семена горчицы – 2 ч.л.;
  • лавровый лист – 1-2 шт.;
  • душистый перец горошком – 6-8 шт.;
  • уксус 6% — 3 ст.л.

Помидоры черри маринованные: лучшие рецепты с пошаговым приготовлением, фото, полезные советыПродукты для маринования помидоров черри

Как мариновать помидоры черри на зиму

Помидоры черри срываем с грозди или отщипываем зеленую плодоножку у каждого. Тщательно вымываем, чтобы обеспечить заготовке хорошую сохранность в течение всего зимнего периода.

Если у вас есть такое желание или позволяет время можно проткнуть каждый помидор вилкой или зубочисткой у основания плодоножки.

В таком случае помидоры сохранят целостность верхней кожуры и не треснут при первой же горячей заливке кипятком.

Помидоры черри маринованные: лучшие рецепты с пошаговым приготовлением, фото, полезные советы

Раскладываем черри по банкам, хорошо встряхиваем, чтобы каждый помидорчик занял свое место, а в стеклянную тару поместилось как можно больше «сырья».

Помидоры черри маринованные: лучшие рецепты с пошаговым приготовлением, фото, полезные советы

Раскладываем по банкам ломтики чеснока. Если вы заметили, в рецепте не указано количество помидоров и чеснока, так как все зависит от размеров ваших банок, количества помидоров и личных предпочтений по добавлению чеснока к заготовке. Здесь главное соблюсти пропорции маринада. Но о нем чуть позже, а сейчас необходимо просто нагреть воду и дать ей закипеть.

Помидоры черри маринованные: лучшие рецепты с пошаговым приготовлением, фото, полезные советы

Заливаем кипятком все банки с помидорами черри, прикрываем крышками и даем хорошо прогреться в течение 5-8 минут.

Помидоры черри маринованные: лучшие рецепты с пошаговым приготовлением, фото, полезные советы

Через 5-8 минут горячую воду с банок сливаем (желательно в такую посуду, где есть отметки об объеме). Оставленные баночки снова прикрываем крышками, чтобы тепло сохранилось как можно дольше, до окончательного завинчивания крышками. На 1 литр полученного кипятка добавляем ингредиенты маринада по списку: соль, сахар, лавровый лист, семена горчицы, душистый перец.

Помидоры черри маринованные: лучшие рецепты с пошаговым приготовлением, фото, полезные советы

Ставим на огонь, доводим до кипения, а перед тем как выключить — вливаем уксус и перемешиваем.

Помидоры черри маринованные: лучшие рецепты с пошаговым приготовлением, фото, полезные советы

Маринад готов – заливаем им теплые еще банки с помидорами.

Помидоры черри маринованные: лучшие рецепты с пошаговым приготовлением, фото, полезные советы

Завинчиваем крышками и обязательно (!) готовим дополнительную стерилизацию банок в теплом толстом одеяле.

Помидоры черри маринованные: лучшие рецепты с пошаговым приготовлением, фото, полезные советы

  • Выдерживаем банки с помидорами под одеялом сутки, а затем можно переложить их в кладовую.
  • Маринованные помидоры черри «Сахарные» готовы!

Источник: https://prekrasny-mir.ru/marinovannyie-pomidoryi-cherri-na-zimu/

Маринованные помидоры черри: популярные рецепты с фото

Маринованные помидоры черри – это одна из самых вкусных консервированных закусок, имеющая множество рецептов приготовления. Миниатюрная форма этого сорта помидоров прямо как создана для консервирования. Небольшие плоды помидоров с нежной и в меру сочной мякотью также прекрасно подходят для вяления.

Вспомните, как вкусны вяленые помидоры, которые так почитаются в Италии. К тому же помидоры черри имеют более сладковатый вкус в отличие от обычных помидоров, поэтому в маринованном виде они редко получаются кислыми, вне зависимости от того, какой маринад был использован для заливки.  Если вы занимаетесь выращиванием помидор черри, то, наверняка, имеете богатый их урожай, ведь помидоры черри очень хорошо плодоносят даже при отсутствии надлежащего ухода и на бедных почвах. Сегодня вы узнаете, как мариновать помидоры черри для мгновенного поедания, а также и на зиму.

Быстрые маринованные помидоры с чесноком и базиликом – рецепт

Ингредиенты:

  • Помидоры черри – 1 кг.,
  • Чеснок – 2 головки,
  • Черный молотый перец – 10 гр.,
  • Базилик – 20 гр.,
  • Оливковое масло – 1 стопка (100 гр.),
  • Уксус – 2 ст. ложки,
  • Соль – 1ч. ложка,
  • Сахар – 3 ст. ложки

Помидоры черри маринованные: лучшие рецепты с пошаговым приготовлением, фото, полезные советы

Помойте помидоры. Очистите чеснок и пропустите его перец пресс. Мелко нарежьте помытые листики базилика. Постом истолките их в ступке. В оливковое масло добавьте чеснок, уксус, базилик, черный молотый перец, соль и сахар. Маринад перемешайте. Помидоры черри разрежьте на четыре части. Положите их в салатник, залейте маринадом. Оставьте мариноваться на одни сутки в холодном месте.

Попробуйте приготовить также и маринованные помидоры черри быстрого приготовления на основе соевого соуса.

Ингредиенты:

  • Помидоры черри – 1 кг.,
  • Соевый соус – 100 мл.,
  • Чеснок – 1 головка,
  • Специи «Прованские травы» — 1 пакетик (30 гр.)

Помидоры черри маринованные: лучшие рецепты с пошаговым приготовлением, фото, полезные советы

Такие быстрые маринованные помидоры черриможет приготовить даже ребенок, ведь в этом нет ничего сложного. Помытые помидоры черри разрежьте вдоль на две части. Залейте их соевым соусом, добавьте пропущенный через пресс чеснок и специи. Перемешайте и поставьте в холодильник на 30 минут. После этого ваши маринованные помидоры черри в китайском стиле будут готовы.

Быстрые маринованные помидоры с имбирем – рецепт

Ингредиенты:

  • Помидоры черри – 1 кг.,
  • Имбирь – 1 корень,
  • Петрушка – 20-30 гр.,
  • Чеснок – 5-6 зубчиков,
  • Масло растительное (оливковое или подсолнечное) — 80 мл.,
  • Вода – 200 мл.,
  • Соль – 1 ч. ложка без горки
  • Уксус – 1 ст. ложка,
  • Сахарный песок – 2 ст. ложки.

Помидоры черри маринованные: лучшие рецепты с пошаговым приготовлением, фото, полезные советы

Помойте петрушку, корень имбиря и помидоры черри. Очистите чеснок и корень имбиря от кожуры. Корень имбиря, петрушку и чеснок пропустите через мясорубку. Смешайте растительное масло с уксусом, солью и сахаром. Добавьте пропущенный через мясорубку чеснок, имбирь и петрушку.

Помидоры черри полейте этой заправкой и перемешайте. Накройте миску с помидорами крышкой и поставьте в холодильник на одни сутки. Если необходимо более быстро приготовить такие маринованные помидоры, то для ускорения процесса их маринования, каждый помидор разрежьте на две-четыре части.

Маринованные помидоры черри купить на сегодняшний день можно в каждом супермаркете. Но не спешите этого делать, потому что не менее вкусные помидоры вы может приготовить и в домашних условиях.

Настоящей изюминкой любого стола, как праздничного, так и обеденного, станут маринованные помидоры черри в яблочном соке.

Маринованные помидоры черри в яблочном соке на зиму – рецепт

Ингредиенты:

  • Помидоры черри – 2 кг.,
  • Для маринада:
  • Яблочный сок  — 1 литр,
  • Соль  — 1 ст. ложка,
  • Черный перец горошком,
  • Семена тимьяна, укропа, кориандра,
  • Веточка розмарина.

Помидоры черри маринованные: лучшие рецепты с пошаговым приготовлением, фото, полезные советы

Помидоры черри хорошенько помойте под проточной водой. Также начисто вымойте и баночки. Уложите помидоры в банки. Залейте помидорами горячей водой и оставьте пропариваться на 5 минут, не забывая при этом баночки накрывать крышками.

По истечению пяти минут воду слейте и повторите процедуру еще раз. Яблочный сок налейте в кастрюлю. Всыпьте в него соль, семена укропа, кориандра и тимьяна. Положите веточку розмарина. Как только сок закипит, залейте им помидоры черри. Баночки закатайте.

После этого обязательно их переверните, поставьте на крышки и укутайте.

Альтернативой вяленых помидоров могут стать маринованные помидоры черри в масле на зиму.

Ингредиенты:

  • Помидоры черри – 2 кг.,
  • Оливковое масло – 1 литр.
  • Соль (желательно морская) – 1 ст. ложка.
  • Чеснок – 1 головка,
  • Перец чили – 1 шт.,
  • Специи: розмарин, орегано, чабер

Помидоры черри маринованные: лучшие рецепты с пошаговым приготовлением, фото, полезные советы

Помойте помидоры черри и перец чили. Вместе с семечками нарежьте перец чили на колечки. Очищенный чеснок мелко порубите ножом. Помидоры черри залейте кипятком  и оставьте на 10 минут. После этого вам легко будет снять с них шкурку. В каждую баночку положите несколько колечек перца чили и немного рубленого чеснока.

Уложите помидоры черри, очищенные от кожуры. В оливковое масло положите соль и специи. Дайте ему закипеть. После того как масло закипело, снимите его с плиты и остудите до температуры 60 С. Залейте им помидоры. Баночки укупорьте. Переворачивать и укрывать их не нужно. Такие помидоры будут готовы к употреблению через одну-две недели.

Маринованные помидоры черри с луком на зиму – рецепт

Ингредиенты:

  • Помидоры черри – 2 кг.,
  • Репчатый лук — 500 гр.,
  • Листья смородины,
  • Зонтики укропа,
  • Черный перец (горошком).

Для маринада (на 1 литр):

  • Уксус  столовый 9% — 2 ст. ложки,
  • Соль (не йодированная) – 1 ст. ложка,
  • Сахар – 3 ст. ложки

Помидоры черри маринованные: лучшие рецепты с пошаговым приготовлением, фото, полезные советы

Помойте помидоры черри, зонтики укропа и листья смородины. Также следует тщательно вымыть баночки, в которых будете закрывать помидоры на зиму. Очищенный от кожуры лук нарежьте тонкими кольцами. На дно банок положите зонтик укропа, два-три листика смородины. Положите несколько колечек лука и горошин черного перца.

Затем заполните банки помидорами. В кипящую воду всыпьте соль, сахар и уксус. Перемешайте. Варите маринад 5 минут, после чего разлейте его по банкам. Баночки накройте крышками. Поставьте их в кастрюлю, дно которой застелено полотенцем. Залейте наполовину водой и на медленном огне стерилизуйте на протяжении 15 минут. После этого достаньте банки с помидорами и закатайте.

Читайте также:  Как сделать домашнюю теплицу для рассады в квартире своими руками: виды, пошаговое руководство по изготовлению, фото

Помидоры можно мариновать на зиму как ассорти не только с овощами, но и с фруктами. Яркий пример тому – это маринованные помидоры с яблоками, виноградом, сливами. Наверняка, вам также понравятся и маринованные помидоры черри с виноградом на зиму. Виноград придает для помидоров пикантный вкус и легкие фруктовые нотки.

Маринованные помидоры черри с виноградом на зиму – рецепт

Ингредиенты:

  • Помидоры черри – 2 кг.,
  • Виноград – 1 кг.,
  • Веточки укропа,
  • Петрушка,
  • Чеснок – 2 головки,
  • Черный перец горошком.

Для маринада (на 1 литр):

  • Уксус – 3 ст. ложки,
  • Соль мелкого помола – 1 ст. ложка,
  • Сахар – 60-70 гр.

Помидоры черри маринованные: лучшие рецепты с пошаговым приготовлением, фото, полезные советы

Помидоры черри, не отрывая от плодоножек, вместе с  веточками помойте под проточной водой. Помойте также виноград, зелень укропа и петрушки. Очистите зубчики чеснока от шелухи. На дно каждой баночки положите чеснок, черный перец горошком, укроп и петрушку. Далее слоями выкладывайте помидоры черри и ягоды винограда.

Вскипятите в чайнике воду и разлейте ее по банкам с помидорами. Накройте крышками. Дайте помидорам пропариться 10 минут. После этого воду слейте в кастрюльку. Добавьте в нее соль, сахарный песок и уксус. Дайте маринаду закипеть и проварите его 5 минут до полного растворения соли и сахара. Залейте маринадом помидоры с виноградом до самых краев баночек.

Закатайте баночки с помощью закаточного ключа. Укупоренные баночки следует перевернуть и закутать чем-нибудь теплым и оставить постепенно остывать. Закрытые по этому рецепту помидоры черри на зиму могут храниться и при комнатной температуре, только старайтесь баночки спрятать от попадания на них прямых солнечных лучей.

Невероятно пряными и душистыми, а также с характерными цитрусовыми нотками получаются маринованные помидоры черри на зиму с лимоном.

Маринованные помидоры черри с лимоном на зиму – рецепт

Ингредиенты:

  • Помидоры черри – 1кг.,
  • Лимон – 1 шт.,
  • Листья вишни,
  • Виноградные листья,
  • Листья смородины,
  • Чеснок – 1 головка,
  • Черный перец горошком,
  • Лавровый лист.

Для маринада (на 1 литр):

  • Сахар – 100 гр.,
  • Уксус – 40 мл.,
  • Соль – 25 гр.

Помидоры черри маринованные: лучшие рецепты с пошаговым приготовлением, фото, полезные советы

Как правило, помидоры черри продаются вместе с веточками. Оторвите помидоры от веточек так, чтобы на них остались плодоножки. Помидоры, листья вишни, смородины и винограда, а также лимон помойте. Лимон нарежьте тонкими кружочками или же дольками, как вам больше нравится. Снимите шелуху с зубчиков чеснока.

Промойте баночки содовым раствором. В каждую баночку положите по 1-2 листика смородины, винограда и вишни, лавровых листа. Положите также один-два зубчика чеснока, пару горошин черного перца, два кружочка лимона. Заполните банку до самого верха помидорами черри. Залейте помидоры горячей водой, накройте крышками.

Слейте воду через 10 минут, но не выливайте ее, так как на ее основе будет готовиться маринад. Воду слейте в небольшую кастрюлю. Добавьте в нее соль, сахар и столовый уксус. Варите маринад после закипания еще пять минут. Горячим маринадом залейте помидоры. Укупоренные баночки следует перевернуть и подержать в тепле (накрыть чем-то теплым) до остывания.

И напоследок мы предлагаем вам рецепт маринованных помидор черри с пошаговыми фотографиями процесса приготовления.

В народе говорят: «один летний день зиму кормит». Возможно, не у каждой хозяйки все именно так и выглядит, но то, что заготовленные летом овощи украшают зимний стол это можно сказать однозначно. Яркие красные помидоры, хрустящие мелкие огурчики, консервированный перец.

Это настоящий гастрономический рай для гостей, собравшихся за столом, который накрыт по поводу дня рождения, Нового года или еще какого-нибудь праздника. Но самое главное это гордость хозяйки дома, которая с большой и глубоко спрятанной внутри торжественностью ставит на стол свои богатства! Стоящий момент,  чтобы провести немного больше времени раскладывая заготовки по банкам.

Пора отодвинь в сторону большое и агитирующее вступление о совершенстве намерения делать овощные заготовки на зиму и наконец, разобраться, как приготовить маринованные помидоры черри.

Состав:

  • Помидоры
  • Лавровый лист
  • Перец черный горошком
  • Перец душистый горошком

Маринад: Норма на 3 л.

  • Вода 1 л. + 1 стакан
  • Соль 1 ст. л.  с верхом
  • Сахар 3-4 ст. л.
  • Уксус 8-9 ст. л.

Вымойте помидоры и петрушку, очистите и натрите морковь, подготовьте специи. Помидоры черри маринованные: лучшие рецепты с пошаговым приготовлением, фото, полезные советы Уложите в банку все ингредиенты, включая два вида перца. Помидоры черри маринованные: лучшие рецепты с пошаговым приготовлением, фото, полезные советы Доведите воду до кипения и залейте помидоры.

Накройте банку крышкой и оставьте на 10 минут. Теперь пора приготовить маринад, ведь именно он играет первую скрипку в создании необходимого вкуса. Вначале налейте в кастрюлю воду. Добавьте необходимое количество соли. Теперь положите в будущий маринад сахар. Последний шаг – это введение уксуса, для получения той самой всем известной кислинки. Слейте воду из банки, залейте овощи кипящим маринадом и закатайте  стерилизованной крышкой. Переверните банку верх дном, укройте теплой тканью и оставьте до остывания

Для того чтобы маринованные помидоры черри с морковью достигли необходимых вкусовых качеств, они должны настояться, для этого потребуется  около 1 месяца. За это время маринад полностью проникнет в помидоры и получится тот самый неповторимый аромат и вкус. Также вы можете приготовить черри на зиму в заливке из сока огурцов и томатов.

Источник: http://pomidory-recepty.ru/116-marinovannye-pomidory-cherri-populyarnye-recepty-s-foto.html

Помидоры черри на зиму — самые вкусные рецепты

В  составе маленьких помидорок черри  больше полезных веществ (витаминов, минералов, глюкозы, фруктозы), чем в обычных томатах. Всего в 100 г плодов содержится суточная норма железа, калия, витаминов (В. А, С).

Помидоры черри маринованные: лучшие рецепты с пошаговым приготовлением, фото, полезные советы

Они пригодны для закусок, оформления блюд, салатов, сушки. У нас в этом году выросло 3 сорта мелких томатов: красные, бурые и зеленые. Мы уже консервировали огурцы с помидорами, теперь настал черед мелких плодов.

Все сорта имеют разные вкусовые данные, самые сладкие — бурые плоды. Можно ли мариновать маленькие плоды на зиму?

Помидоры черри на зиму — самый вкусный и сладкий рецепт

Сам по себе сорт помидоров с коричневыми плодами очень сладкий. Жаль не знаю, что это за вид такой. Знакомая привезла семена из Америки. Плоды настолько сладкие, что съедаются прямо с куста. Удобно брать небольшие банки, ведь плоды у томатов мелкие. Подойдут литровые и полулитровые банки.

Помидоры черри маринованные: лучшие рецепты с пошаговым приготовлением, фото, полезные советы

Какие ингредиенты подготовить:

  • плоды томатов (вес зависит от размера плодов и сколько их войдет в банку);
  • зеленые листья смородины, веточки петрушки, зонтики укропа;
  • зубчики чеснока;

Для маринада (расчет сделан на 1 литр воды):

  • вода — 1 литр;
  • соль — 2 ст. л;
  • сахар — 1 ст. л;
  • перец черный горошком — 6-8 горошин;
  • перец душистый — 4-5 горошин;
  • бутончики гвоздики — 3-4 шт;
  • уксус — 1 кофейная ложечка;

 Пошаговый рецепт:

Подготовить банки, помыть их с содой или стерилизовать в микроволновке (можно над кастрюлей с паром).

Помидоры черри маринованные: лучшие рецепты с пошаговым приготовлением, фото, полезные советы

Плоды освободить от плодоножек, помыть под проточной водой томаты и зелень. Слегка обсушить.

Помидоры черри маринованные: лучшие рецепты с пошаговым приготовлением, фото, полезные советы

На дно банок уложить по 1-2 листочка смородины, по веточке петрушки, зонтику укропа.

Помидоры черри маринованные: лучшие рецепты с пошаговым приготовлением, фото, полезные советы

Поместить в каждую банку плоды томатов.

Помидоры черри маринованные: лучшие рецепты с пошаговым приготовлением, фото, полезные советы

Вскипятить воду и залить кипятком банки с плодами до самого верха. Прогреть овощи минут 5-7.

Помидоры черри маринованные: лучшие рецепты с пошаговым приготовлением, фото, полезные советы

Слить воду в кастрюлю и приготовить на ее основе маринад. Для этого добавить сахар, соль (в соответствии с раскладкой), специи.

Помидоры черри маринованные: лучшие рецепты с пошаговым приготовлением, фото, полезные советы
Помидоры черри маринованные: лучшие рецепты с пошаговым приготовлением, фото, полезные советы

Залить плоды кипящим раствором, добавить по половинке кофейной ложечки уксуса. Уксус можно влить после его закипания.

Закатать банки машинкой, либо закрыть крышками винтовыми.

Помидоры черри маринованные: лучшие рецепты с пошаговым приготовлением, фото, полезные советы

Поставить готовые заготовки вверх дном, если вода не протекает, переместить их под «шубу» для медленного остывания.

Любопытный способ стерилизации показан в этом ролике. Для этого используется электрогриль.  Главное в этом рецепте — постараться не передержать баночки в процессе прогрева. Ведь плоды должны оставаться целыми и «лопаться» во рту.

Ингредиенты используются самые обычные и простые.

Зеленые помидорчики маринованные

Еще один рецепт  томатов со стерилизацией, пригодится хозяйкам в том случае, когда мелкие томаты сняты с куста и долго не зреют.

Состав продуктов:

  • 3 кг — зеленых мелких томатов;
  • 4 головки белого лука;
  • 10 зубков чеснока;
  • пучок зелени петрушки и укропа;
  • 2 листка лавровых;
  • 5-8 горошин перца черного и душистого;
  • 2-3 бутончика гвоздики;
  • 3 л воды;
  • 50 г соли;
  • 150 г сахара;
  • 250 мл уксуса 9% (процентного);

Как готовить:

  1. Зелень промыть и подсушить. Лук и чеснок почистить.
  2. Луковицы порезать на четвертинки, либо полукольцами. Чеснок разрезать дольками на 2-3 части.
  3. Мелкими томатами заполнить стерильные баночки до плечиков, чтобы осталось место для лука, чеснока, зелени.

Приготовить маринад:

В воду засыпать соль и сахар, бросить специи и лист лавровый, довести до кипения и влить уксус. Удалить лаврушку и залить отваром зеленые плоды.

Читайте также:  Томат “Буян”: характеристика и описание сорта, урожайность, выращивание и уход

Накрыть крышками и пастеризовать баночки (полулитровые минут 5, литровые минут -10, после закипания). Закуска будет готова к употреблению недели через две.

Помидоры черри в собственном соку — пальчики оближешь, как вкусно

Это уникальная вкусная закуска для зимнего периода, в которой сочетаются плоды с томатным соком. В одной баночке — два продукта. Сок подходит для заправок к блюдам мясным, к борщу, для приготовления соусов.

Понадобятся такие составляющие:

  • 1 — 1,5 кг мелких томатиков;
  • 4-5 кг крупных томатов для сока;
  • соль — 2 ложки столовые;
  • сахар — 1 столовая ложка;

Соль и сахар даются в расчете на два литра сока. Кто желает получить сладкие заготовки, добавьте сахар по вкусу.

Как готовить:

Помыть плоды и провести сортировку. Все переспелые томаты пойдут на сок. Если мелких плодов мало, можно сок сделать из обычных. Обдать плоды кипятком и выдержать их в горячей воде минуты две.

После сливания горячей жидкости, сразу же залить холодной водой. Вынуть плоды из воды и снять с них кожицу. Вырезать плодоножки, порезать на ломтики и перемолоть на мясорубке или комбайне.

Томатную массу перелить в кастрюлю, добавить соль и сахар. Варить минут 10 с момента закипания.

Подготовить томатики: Чистые небольшие банки, заполнить мелкими томатами. Залить плоды кипятком, прогреть минут 7-10. Воду слить.

Вторично залить плоды кипящей томатной массой до самых краев, если образовалась сверху пенка — снять ложкой. Закрыть крышками (винтовыми или закатать машинкой). Перевернуть баночки вниз крышками до полного остывания.

Черри на зиму без стерилизации (рецепт с лимонной кислотой)

Мелкие помидорчики сами по себе очень вкусные. А лимонная кислота придает им особенную пикантность. Никакого запаха уксуса… Томаты сладкие с тонкой кислинкой, насыщенные ароматом пряностей. Что говорит о том, что плоды мариновались и только что, из душистого маринада.

Ингредиенты на 3 литровую банку:

  • мелкие томаты не слишком спелые;
  • 80 г — сахара;
  • 30 г — соли;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 головка лука;
  • 1 десертная ложка (без горки) лимонной кислоты;
  • 2 листа лавровых;
  • 6-7 горошин перца черного;
  • 2-3 веточки петрушки.

Приготовление:

Томатики помыть, подсушить слегка и зубочисткой сделать прокол в области плодоножки, чтобы кожица у них не полопалась.

Чеснок и лук порезать дольками. Нарезку репчатый головки можно сделать полукольцами. Луковые овощи уложить на дно банки стерильной, сюда же добавить лист лавровый, перчик и зелень. заполнить емкость томатами.

Залить кипятком и выдержать для прогревания овощей, минут 10. Слить воду в кастрюлю, засыпать соль и сахар. Как закипит, добавить кислоту лимонную. Залить банки до самых бортиков. Закрыть крышками. Перевернуть и оставить до остывания.

Как мариновать помидоры черри на зиму в банках

Можно выбрать несколько способов переработки маленьких плодов с огурцами. Предлагаю познакомиться с самым вкусным рецептом маринования, путем двойной заливки, без стерилизации. Причем, этот рецепт интересен тем, что черри можно сочетать с огурцами. По сути, это рецепт ассорти.

Что требуется подготовить:

  • 1 кг — огурцов корнишонов;
  • плоды черри;
  • 2 головки чеснока;
  • головка репчатого лука;
  • 1 плод сладкого перца;
  • 1 корнеплод моркови;
  • кусочек корня хрена;
  • 2-3 зонтика укропа;
  • 5-7 горошин душистого перца;
  • 1 чайная ложечка уксусной эссенции;
  • 1,5 ст. л соли;
  • 2 ст. л. сахара без горки;

Последовательность готовки:

Огурцы замочить часа на 2, после промыть. Процесс замачивания устраняет пустоты воздуха в плодах и выгоняет горечь. Почистить корень хрена, порезать полосками. Лук — кольцами, морковь -нарезать кружочками.

В стерильные банки на дно уложить кусочки чеснока, горошины перчика, зелень, морковь и лук, перец болгарский, хрен. Выставить вертикально ряд огурчиков, оставшуюся часть банки заполнить мелкими томатами. Сверху положить веточки укропа, чеснок.

Залить овощи кипятком до верха, прикрыть крышкой и прогреть минут 10. После сливания воды в кастрюлю, засыпать сахар и соль, согласно раскладке.

Довести до кипения, влить уксус. Заполнить рассолом банки с ассорти и закатать. Сделать заготовкам шубу для медленного остывания.

Помидоры черри необычны не только своим размером, но и количеством сортовой принадлежности. Люблю эти мелкие плоды. Они удобны не только для салатов и закусок, но и отлично подходят для заготовок на зиму (хоть в консервированном, хоть в маринованном виде).

Помидорками из банок можно украсить любое праздничное блюдо. И съесть приятно такой вкусный, насыщенный пряностями плод, величиной с абрикос.

Источник: https://naschaeda.ru/pomidory-cherri-na-zimu.html

Помидоры черри маринованныеПомидоры черри маринованные: лучшие рецепты с пошаговым приготовлением, фото, полезные советы

Маленькие, аккуратные, вкусные, помидоры черри маринованные, это классная закуска к любому мясному блюду и не только. Готовятся без стерилизации и хранятся дома. Время приготовления 30 минут

Ингредиенты:

  • Помидоры черри — 2 кг
  • Вода — 1 л
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Соль — 5 ст. л.
  • Уксус 9% — 2-4 ст. л.
  • Зубчик чеснока — 2-4 шт
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Душистый перец горошком — 3-4 шт
  • Гвоздика — 2-4 шт
  • Венчик укропа — 2 шт

Приготовление:

Помидоры черри маринованные: лучшие рецепты с пошаговым приготовлением, фото, полезные советы

2 кг помидор черри промыть и обсушить.

Помидоры черри маринованные: лучшие рецепты с пошаговым приготовлением, фото, полезные советы

В чистые литровые банки заложить по 1 зонтику укропа, 2 зубчика чеснока, 1-2 лавровых листа, 3-4 горошка душистого перца, 2 гвоздички.

Помидоры черри маринованные: лучшие рецепты с пошаговым приготовлением, фото, полезные советы

Заложить помидоры в банки.

Помидоры черри маринованные: лучшие рецепты с пошаговым приготовлением, фото, полезные советы

Залить кипятком и прикрыть крышками. Оставить на 15 минут.

Помидоры черри маринованные: лучшие рецепты с пошаговым приготовлением, фото, полезные советы

Воду слить в кастрюлю, на 1 литр добавить 1,5 ст. ложки соли и 3 ст. ложки сахара. Рассол вскипятить.

Помидоры черри маринованные: лучшие рецепты с пошаговым приготовлением, фото, полезные советы

Залить рассол в банки и добавить по 2 ст. ложки 9% уксуса на 1 литровую банку.

Помидоры черри маринованные: лучшие рецепты с пошаговым приготовлением, фото, полезные советы

Закатать банки и убрать в тепло до полного остывания.

Помидоры черри маринованные готовы. Банки с помидорами черри хорошо хранятся как дома, так и в погребе.

Приятного аппетита!

Источник: https://kedem.ru/recipe/zagotovki/pomidory-cherri-marinovannye/

Маринованные помидоры черри — очень вкусные рецепты на зиму

Помидоры черри маринованные: лучшие рецепты с пошаговым приготовлением, фото, полезные советыОбожаю эти маленькие томаты, мне кажется, что они игрушечные и это поднимает мне настроение, потому и хочется сохранить солнечное воспоминание о лете на долгое время. Предлагаю рецепты заготовки на зиму маринованных помидоров черри. Благодаря миниатюрности, черри невероятно симпатично смотрятся не только как вполне самостоятельная закусочка, но и прекрасно подходят для украшения праздничных блюд и салатов.

Оказывается, радость встречи с маленькими помидорами мы обязаны израильским селекционерам. В 1973 году они поставили перед собой задачу вырастить помидоры, которые в условиях жаркого климата страны созревали более медленно, чем остальные. Томаты получились маленькими, не более 30 гр., сладкими и хорошо хранились при транспортировке.

Название томаты получили от английского «черри» — вишня, благодаря маленьким размерам. Заготовка черри на зиму почти не отличается от маринования обычных помидоров, но существует несколько рецептов, созданных специально для них.

Маринованные помидоры черри – рецепт на зиму

С вином и медом. Необычный вкус с небольшой приятной кислинкой. Рассол можно пить, вам понравится.

Понадобится:

  • Черри – 2 кг.
  • Вино красное – 0.7 литра.
  • Вода – 2 стакана.
  • Мед — 200 граммов.
  • Соль – 1.5 ложки.

Заготовка:

Наколите зубочисткой черри у плодоножки и сложите плотно в баночки. Приготовьте маринад: в воду добавьте вино, мед и соль. Закипятите, влейте в банки. Закатайте.

Помидоры черри маринованные: лучшие рецепты с пошаговым приготовлением, фото, полезные советы

Маринованные помидоры черри с медом — ну очень вкусные

Возьмите:

  • Черри – 1 кг.
  • Мед – 2 столовые ложки.
  • Лист лавровый – 2 шт.
  • Яблочный уксус – 60 мл.
  • Душистый перчик – 5 горошин.
  • Укроп, веточка базилика, острый перец (маленький кусочек от перчика).
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Соль – 1 ложка с горочкой.
  • Сахар – большая ложка.

Консервирование:

  1. Наколите черри у плодоножки и уложите плотно по баночкам. На дно предварительно положите душистый и острый перчики, чеснок, лаврушку и укроп.
  2. В кипящую водичку положите соль с сахаром, залейте рассолом. Оставьте постоять минут 20 и слейте назад в кастрюлю. Дайте закипеть рассолу, добавьте мед, уксус и базилик. Вновь налейте в банки маринад.
  3. Помидоры можно пробовать спустя парочку дней. Если решили заготовить черри на зимнее хранение, то банки закатайте. Ну а если имеете другие планы, то поставьте в холодильник под капроновую крышку и угощайтесь.

Берем:

  • Черри.
  • Репчатый лук.
  • Укроп, душистый перец, зелень сельдерея, листья хрена, петрушка, листья смородины, чеснок, острый перец.

Ингредиенты на маринад:

На литр воды возьмите:

  • Уксус 6% — 3 ст. ложки.
  • Сахар – 2 большие ложки.
  • Соль – 1.5 большие ложки.
  • Лавровый лист с гвоздикой – по 3 шт.

Маринуем:

  1. Сложите в банки душистый перец, чеснок, хрен, колечко острого перчика, укроп, петрушку и сельдерей, добавьте листья смородины.
  2. Помидоры наколите у плодоножки, они не полопаются при мариновании, и разложите по баночкам.
  3. Залейте помидоры закипевшей водой и дайте простоять и прогреться минут 20. Затем воду слейте назад в кастрюлю, и вновь прокипятите.
  4. Займитесь приготовлением маринада: в кипящую воду влейте уксус, положите лавровый лист с гвоздикой. Насыпьте соль и сахар.
  5. Разлейте приготовленный маринад в банки и укупорьте.
Читайте также:  Преимущества и недостатки теплиц со сдвижной крышей «Орион»: сборка и установка

Помидоры черри маринованные: лучшие рецепты с пошаговым приготовлением, фото, полезные советы

Сладкие сахарные черри – рецепт маринованных помидоров

Об данной заготовке говорят: вкусно настолько, что пальчики оближешь.

Понадобится:

  • Помидоры – 2 кг.
  • Сахар – 2 стакана.
  • Чеснок – 6 зубчиков.
  • Душистый перец, горошек – 5 шт.
  • Горчица, семена – 2 ч. ложки.
  • Соль – 2 ст. ложки.
  • Укроп.
  • Лист лавровый – 2 шт.
  • Сахар – 5 ст. ложек.
  • Уксус, лучше винный, но за неимением подойдет и столовый – 3 ст. ложки.
  • Соль – 1 ст. ложка.

Маринуем сахарные черри:

  1. Помидоры проколите у плодоножки и сложите в сухую банку. На дно положите специи и приправы.
  2. Следующим этапом будет двукратная заливка кипятком. Первый раз не нужно ничего добавлять, просто залить и дать немного постоять, чтобы помидорчики прогрелись.
  3. Слейте воду, положите туда сахар с солью. Когда рассол закипит, влейте уксус и залейте рассол назад в банку во второй раз. Закатайте.

Помидоры черри маринованные: лучшие рецепты с пошаговым приготовлением, фото, полезные советы

Черри, маринованные на веточках на зиму на 1 литр

Понадобится на литровую банку:

  • Черри на веточках – 800 гр.
  • Кинза и укроп – 50 гр.

На маринад возьмите:

  • Соль – 2 ст. ложки.
  • Эссенция – половинка чайной ложки.
  • Сахар – 4 с половиной ст. ложки.
  • Вода – 1 литр.

Консервируем

  1. Черри вымойте и обсушите. Прямо на веточках уложите в банки, пересыпав мелко порезанными кинзой и укропом. Далее проделайте действия по консервированию: залейте кипятком, дайте прогреться помидорам и слейте воду.
  2. Добавьте сахар с солью, дайте закипеть и залейте маринад назад в банки. Под крышку влейте эссенцию и закатайте.

Черри в томатном соке – рецепт «Пальчики оближешь»

Я не преувеличиваю. Консервация получается настолько вкусной, что невозможно остановиться, пока крохотные помидоры не закончатся.

Необходимо:

  • Черри.
  • Лук репчатый.
  • Сладкий перец.
  • Томатный сок, на один литр которого нужно взять:
  • Уксус 9% — 3 ст. ложки.
  • Сахар – 2 ст. ложки.
  • Душистый перчик, гвоздика.
  • Соль – одна ложка.

Маринуем:

  1. Томатный сок закипятите, положив специи, соль и сахар.
  2. Пока сок закипает, в банки разложите помидоры черри, репчатый лук крупными колечками, сладкий перец, тоже порезанный, и залейте простым кипятком, чтобы все прогрелось.
  3. Слейте кипяток и влейте закипевший сок со специями. Осталось закатать и дело в шляпе.

По данному рецепту можно сделать помидоры и без томата, только вместо сока в данном случае берите воду, остальное все то же.
Рецептов маринования черри много, они во многом похожи. Разнятся лишь пропорциями соли и сахара, да некоторыми добавками. Что еще можно добавить в банки к помидорам черри при заготовке их на зиму?

Острый перец смело замените на сладкий болгарский, тогда заготовка будет менее острой. Будет уместна в банке маленькая морковка, она украсит баночку. Из приправ добавьте на свое усмотрение розмарин и тимьян. А вместе с уксусом добавьте ложечку соевого соуса, он придаст маринованным черри новую, необычную нотку и интересный вкус.

Заходите на рецепты:

  • Малосольные помидоры в пакете.
  • Кабачки по-корейски.
  • Аджика с яблоками.

В общем, мои дорогие, не бойтесь экспериментировать, и вам воздастся. Не прощаюсь, время заготовок на зиму пока не закончилось, имеются у меня еще немного пороха в пороховницах и рецепты в заветной тетрадочке. Ваша.. Галина Некрасова.

Источник: https://GalinaNekrasova.ru/marinovannye-pomidory-cherri.html

Маринованные помидоры черри по простому пошаговому рецепту с фото

Помидоры черри маринованные: лучшие рецепты с пошаговым приготовлением, фото, полезные советы

  • 5 порций
  • 20 минут
  • 55 ккал
  • 5/5 (1)

В статье говорится о том, как можно быстро и просто приготовить маринованные помидоры черри. Воспользовавшись пошаговым рецептом с фото, вы сможете быстро замариновать томаты при помощи простых и доступных ингредиентов. Такая закуска незаменима для загородного отдыха. Ее можно подавать ко всем видам мяса, к рыбе, гарниру. Из-за того, что помидоры готовятся очень быстро и просто, этот рецепт может стать одним из самых любимых в вашей семье.

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, миска, ложка, тарелка для подачи на стол.

Помидоры черри 750 г
Чеснок 2-3 зубчика
Острый перец (маленький) 1 шт.
Зелень петрушки 20 г
Тимьян (свежий) по вкусу
Соль 1 ст. л.
Сахар 2 ст. л.
Вода 50 мл
Растительное масло 30 г
Уксус яблочный 30 мл

Пошаговое приготовление

Вы можете воспользоваться пошаговым рецептом с фото и приготовить очень вкусные маринованные помидоры черри:

  1. Для начала приготовим заправку. Высыпаем в миску соль и сахар, добавляем воду. Все хорошо перемешиваем до растворения.
  2. Чеснок пропускаем через пресс. Можно также натереть на мелкой терке или измельчить ножом.
  3. Мелко нарубим петрушку. Если вам нравится корейская кухня, можно добавить немного кинзы.
  4. Высыпаем петрушку в миску с водой.
  5. Тимьян рвем руками и тоже высыпаем в миску.
  6. Перчик разрезаем на две половины, вычищаем семена и также отправляем в миску к другим ингредиентам. При желании, его можно измельчить.
  7. Высыпаем в миску чеснок и все перемешиваем.
  8. Добавляем яблочный уксус и растительное масло. Пробуем заправку на вкус, и при желании, добавляем соль, сахар или уксус. Снова перемешиваем и оставляем настаиваться.
  9. Начинаем подготавливать помидоры черри. Хорошо промываем их под проточной водой, высушиваем и удаляем плодоножки. Помидорчики разрезаем пополам и выкладываем в миску. Если у вас крупные помидоры, можно нарезать их на 4 части.
  10. Выливаем заправку на нарезанные черри в миску. Очень аккуратно все перемешиваем, чтобы каждая половинка помидорчика обволакивалась заправкой. Накрываем крышкой и отставляем настаиваться 40 минут – 1 час.
  11. Готовые, промаринованные черри выкладываем на тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!

Варианты приготовления

Замариновать помидоры черри можно и другими способами:

  • Можно добавлять различные виды зелени на ваш вкус.
  • Некоторые хозяюшки добавляют различные виды перцев в маринад.
  • Вместо уксуса допускается применение лимонной кислоты или свежевыжатого лимонного сока.
  • Для пряного вкуса в некоторых рецептах добавляют листья хрена, вишни, смородины, базилика, винограда, веточки розмарина, лавровый лист.
  • Можно применять бальзамический или винный уксус.
  • В некоторых рецептах в маринад для помидоров черри добавляют пчелиный мед.

Вы можете экспериментировать с добавлением любимых специй, трав и соусов.

Предлагаем посмотреть интересный и очень простой видеорецепт приготовления маринованных помидоров черри. Автор видео рассказывает и наглядно демонстрирует, как можно очень быстро приготовить отличную закуску в итальянском стиле. Также вы увидите, как выглядят уже готовые помидоры при подаче на стол.

Уважаемые читатели, нравится ли вам мариновать помидоры? Предлагаем воспользоваться рецептом из этой статьи и приготовить маринованные помидоры черри в итальянском стиле. Что вам понравилось в этом рецепте, а что бы вы хотели изменить? Какие специи, травы и приправы можно добавлять в такие маринады? Ждем ваши предложения, отзывы и комментарии.

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/konservatsiya/ovoshhi/pomidory/marinovannye-cherri.html

Маринованные помидоры черри — вкусный рецепт приготовления

Маринованные помидоры черри  на зиму — вкусный рецепт

Маринованные маленькие помидорчики черри зимой станут украшением праздничного стола.

Потребуются такие продукты: помидоры черри, болгарский сладкий перец, репчатый лук, веточки укропа и петрушки, душистый перец, зёрна горчицы, уксус, соль поваренная, сахар.

Время — 50 мин. Порций — 2 поллитровые банки.

Продукты:

  • помидоры черри — 660 г;
  • вода — 0,5 л;
  • соль — ½ ст. л.;
  • сахар — 1 ст. л.(с горкой);
  • уксус 9% — 4 ч. л.;
  • лук — 1 шт.;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • перец сладкий — 1 шт.;
  • душистый перец — 4 шт.;
  • зерна горчицы — 0,5 ч. л.;
  • петрушка и укроп — по несколько веточек.

Приготовление:

  1. Поскольку маринованные помидоры черри – это красивая консервация, то и баночки для такой консервации подбираем необычные. Баночки тщательно вымываем. Для этого отлично подойдёт пищевая сода. Затем банки держим над паром несколько минут. Крышки кипятим тоже несколько минут.
  2. Очищаем репчатый лук, вымываем, нарезаем его колечками или полукольцами.
  3. Болгарский перец вымываем, вычищаем из него семена, нарезаем его колечками.
  4. На дно банок опускаем колечки лука и колечки болгарского перца, насыпаем горошки душистого перца и порезанный кусочками укроп.
  5. Помидоры черри прокалываем шпажкой у плодоножки. Спелые помидорчики черри лопаются от горячего маринада. Если желаем, чтобы помидоры оставались целыми, то берём для консервации недоспелые черри.
  6. Насыпаем черри в банки, встряхивая банки, чтобы в них помидорчики улеглись плотнее.
  7. Посередине банки на помидоры кладём колечки лука и сладкого перца, добавляем зелень.
  8. Заполняем банки до горлышка помидорами, а сверху кладём укроп и сладкий перец. Заливаем черри горячей кипяченой водой на 10 мин, чтобы помидорчики прогрелись.
  9. Слив обратно в кастрюлю воду, кипятим её, вновь заливаем помидоры в банках, но теперь не просто горячей, а кипящей водичкой.
  10. Через 15 мин сливаем водичку в кастрюльку для приготовления маринада. Насыпаем в воду соль поваренную, сахар, кипятим.
  11. В поллитровые банки с помидорчиками насыпаем горчицу, наливаем по 2 ч. л. 9% уксуса, а затем наливаем кипящий маринад.

Герметично укупориваем банки, переворачиваем их, укутываем одеялом.

Храним банки с маринованными помидорами черри в прохладном месте.

Источник: https://vseprynosti.ru/marinovannye-pomidorchiki-cherri/

Ссылка на основную публикацию